Für alle die, die nach einem pabellòn criollo ein adäquates Desert servieren wollen, hier das Rezept zu einem typisch venezolanischem Nachtisch

Quesillo



Zutaten:

• ½ Tasse Zucker

• 8 Eier
• 2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
• Vanille oder Fruchtkonzentrat (z.B. Maracuja oder Zitrone)
• 1 Schuss Rum

Zubereitung:

Zucker in einem kleinen Topf auf dem Feuer karamelisieren lassen.

Eier, Kondensmilch und Geschmacksaroma zusammen in den Mixer.
Zusammen in einen kleinen Topf und im Wasserbad ca. 30 Minuten lang kochen.
Dann den kleinen Topf möglichst schnell umstürzen und
mit dem Karamelsaft übergießen.